Det här behöver du:

röd quinoa

chevreost

1 färsk persika

1 färskt päron

basilika

honung

pinjenötter

gravad röding från Island

 

Så här gör du:

 

Koka Quinoan enligt anvisningarna på paketet.

Skär päron och persika i snygga bitar.

 

Skär upp en bit chevre i lagom stora bitar.

Ringla honung över och låt dra en stund.

Rosta pinjenötterna i stekpanna tills de fått lite färg.

Skiva den gravade rödingen i tunna skivor.

Blanda alla ingredienser i en stor skål utom den gravade rödingen.
Lägg upp på serveringsfat, blanda försiktigt ner de gravade rödingskivorna, dekorera med basilikablad och droppa din favorit olivolja