Italiensk flört kallar vi den här smarriga förrätten som är enkel att dra ihop och har en klar lyxkänslan.

Strö sallad i botten på tallriken, ruccola är gott.
Skiva kallrökt isländsk röding.
Skiva parmesan.
Droppa kapris i din favoritstorlek.
Ringla olivolja och avsluta med några drag med svartpepparkvarnen.  
Citron eller lime vid sidan av.