Godaste och snabbaste förrätten för hungriga gäster gör du av våra isländska räkor. För fyra personer behöver du:

1 kg färska räkor med skal

5 vitlöksklyftor

1 bit färsk ingefära

1-2 röda chili

½ flaska vitt vin
1 kruka eller knippe koriander

 

 

 

Så här gör du:

 

Skala och skiva vitlöken tunt. Skala och finhacka ingefäran. Kärna ur och strimla chilin.

Fräs vitlök, ingefäran och chili i en traktörpanna i 2 min. Tillsätt vitt vin och låt det koka in tills hälften återstår.
Hacka koriandern. Vänd ner räkor och koriander i pannan. Låt räkorna bli varma.

 

Servera med lime och ett gott bröd.